Ножи - Mikadzo Damascus Suminagashi нож "Шеф", 203 мм

• КЛИНОК: сталь, VG-10 c обкладками из 66 слоев
• РУЧКА: черно-коричневая пакка
• ТВЕРДОСТЬ: 61 HRC

Ножи серии Damascus Suminagashi изготовлены из лучших сортов темной дамасской стали, легированной кобальтом и молибденом. Уникальная твердость этого металла (более 60 единиц по школе Роквелла) обеспечивает беспрецедентную прочность этих ножей, стойкость их заточки, долговечность и надежность в любых обстоятельствах. Не стоит забывать и об уникальном рисунке лезвия — визитной карточке дамасской стали, пришедшей к нам сквозь столетия, из знаменитых кузниц Востока.

Лезвия каждого ножа состоят из сверхтвердой стали VG-10 с обкладками из 67 слоев дамасской стали.
Ножи Damascus обладают великолепными режущими свойствами, высокой упругостью и одновременно «вязкостью» клинка при высокой его твердости. Все эти качества дамасской стали значительно снижают хрупкость ножей при механических воздействиях.

Отличная балансировка, премиальный внешний вид, исключительные качественные характеристики обеспечивают пожизненную гарантию на все ножи серии Damascus.
01-4VG-10 (сокращение от V-Gold №10) — легированная кобальтом и молибденом высокоуглеродистая коррозионностойкая сталь, специально разработанная для нужд ножевой промышленности компанией Takefu Special Steel Co., Ltd. (Япония).

«Вязкость» этой стали достаточна для того, чтобы сохранять режущую кромку даже при закалке до твердости 60-61 HRC (единица по шкале Роквелла).